Menu

بحثت أطروحة دكتوراه في كلية الزراعة بجامعة تكريت عن (استنباط صيغة راضية لمقدار الفقد الحاصل في بعض الفيتامينات والمعادن خلال عملية السلق بالماء لبعض الخضراوات) .

تضمنت الاطروحة التي قدمها الطالب زياد طارق سمير علي الجنابي بقسم علوم الأغذية رصد حساب معامل الانتشار لفقدان كل من الاملاح المعدنية والفيتامينات تحت ظروف مختلفة من البطاطا والجزر. توصلت الاطروحة إلى تقدير مقدار الفقدان للعناصر المعدنية والفيتامينات من البطاطا والجزر خلال العمليات الابتدائية التي تسبق عمليات التصنيع .

62131714 2092969727668893 2763139357018685440 n 7a092

62149780 324600531786794 7906875564613435392 n 4aae4

Go to top